Habas estofadas con carne y jamón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
He preparado un estofado con habas, de cuando las recogí de mi huerto, y que ya tenía congeladas.
Como me gusta preparar las habas de diferentes maneras, hoy he optado por hacer un buen plato de cuchara consistente, que como digo yo “para levantar el espíritu”.


Ingredientes para dos pax:
200g de habas.
200g de carne magra en trozos.
100g de jamón serrano en trocitos o tacos.
1 hoja de laurel.
1 cebolla picada fina.
1 tomate maduro rallado.
2 dientes de ajo picados.
1 cucharada de pimentón de la Vera.
Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

En una cazuela plana, poner un poco de aceite y sofreír la cebolla y seguidamente añadir el ajo y  el tomate rallado. Sofreír.
Incorporar a la cazuela, la carne magra y rehogarla durante unos minutos, agregar el pimentón y remover, seguidamente añadir las habas, el laurel y cubrir con agua, cocer 45 a 60 minutos aprox.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

Todas las recetas de Paprika En La Cocina

En ésta categoría:

Caldo de Camarón
Arroz con pollo y verduras
Petits pots de crema de chocolate y fruta de la pasión.
Bizcocho de anís
Tiramisu
Cordero con sandía y melón
Galletas de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate, para las mejores profes del mundo
Merluza a la gallega
ENSALADA DE MELOCOTÓN, PASAS Y MOZZARELLA
Quiche Lorraine (Quiche Alsacienne)
Focaccia con tomate cherry y mozzarelle bocconcini
GRANADA MALLORQUINA
Tortitas con Salsa de Cerezas
Sorbete de sandía
Ensalada de tosta de queso de cabra con granada y nueces. Pon una ensalada en tu verano
Bocadito de gamba,piña, nuez y aguacate

VER TODAS de las Categorías: Recetas