GUISO DE MARAGOTA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Si hay algo, que nos gusta hacer a los gallegos , es un buen guiso de pescado . Y éste pescado es ideal para eso . La maragota es un pescado de roca , tiene una carne blanca y jugosa , y unas espinas bastante grandes  .Hay que tener cuidado!!

INGREDIENTES
Utilicé una maragota de 1 kg para dos personas .
1 cebolla
patatas
aceite de oliva
sal
pimienta
un puñado de guisantes
unas hebras de azafrán  ( si es en polvo , media cucharadita)
medio vaso de vino blanco
perejil
laurel
ajo
pimentón dulce

PREPARACIÓN

Pedimos en la pescadería que nos limpien el pescado y nos lo preparen para guisar . Nos lo cortarán en trozos gruesos.
Salpimentamos el pescado  por todas partes .

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos gruesos .
En una olla , echamos un fondo de aceite . Ponemos las patatas , y encima la cebolla cortada en juliana .…

Marilu Entre Pucheros

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