Guiso de arroz integral con pollo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, por el sur de España sigue el frío y la lluvia así que seguimos comiendo platos de cuchara como este guiso de arroz integral con pollo, un plato rico en fibra y proteína, imperdible…

Ingredientes para preparar guiso de arroz integral y pollo:


1/2 cebolla mediana
1 trozo de pimiento rojo (morrón)
1 trozo de pimiento verde (morrón)
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
300 gr de pechuga de pollo
1 zanahoria
300 gr de arroz integral
1 pastilla de caldo de verduras (1 cubito de caldo)
1 litro de agua
sal, pimienta, orégano
1 cucharada de extracto de tomate (tomate concentrado)
Elaboración:
Ponemos en una olla la cucharada de aceite, añadimos la cebolla troceada, e incorporamos el ajo y los pimientos troceados. Dejamos sofreir a fuego medio durante 2 minutos y agregamos la pechuga de pollo troceada. Dejamos que se dore por ambos lados, añadimos sal, tapamos y dejamos cocinar durante 8 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. 
Agregamos la zanahoria cortada en láminas con el pelapapas.…

Mi mundo pinkcake

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