Adoro estas pequeñas bolitas verdes, frescos, congelados, en lata, todos me gustan. Busco recetas distintas para probarlos, aunque con jamón están divinos. Cuando vi esta receta de Guisantes a la antigua me quedé fascinada, sencilla, con sabor, presentación buena, todo era perfecto. Y no me he equivocado, que buenos están y que plato tan completo queda.
En lugar de jamón podéis usar bacon si os gusta más. Eso sí, tened en cuenta la cantidad de sal usando un ingrediente u otro.
Esta vez no he usado olla rápida, he preferido la preparación a fuego lento, que se integren bien todos los sabores.
Vamos con la receta que es muy sencilla y rápida. Al final de la receta, os recomiendo otras que tienen el guisante como ingrediente principal.
Raciones: 6
Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Fácil
* Ingredientes para los Guisantes a la antigua:
- 1 kilo de patatas
- 300 gr de jamón serrano
- 2 cebollas medianas
- dos tomates medianos
- 1 kilo de guisantes
- 1 y 1/2 vasos de vino blanco
- 3 vasos de agua
- aceite de oliva virgen
- sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce (Si quieres, puedes poner una pizca del picante también
* Preparación de los Guisantes a la antigua:
- Cortamos las patatas sin piel en trozos como para comida de cuchara.
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