GRAVLAX de SALMON en ENSALADA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

He estado unos días ausente descansado a la orilla de la playa. Pensaba que el calor iba a poder conmigo pero no ha sido así jejejej, tengo mis recursos para sobrellevar el “caloret “que estamos sufriendo en la mayoría de ciudades de España.

     Uno  de estos recursos es la comida fresquita y apetecible y sobre todo que no te tenga muchas horas en la cocina, hay que disfrutar del verano si o si.

El gravlax de salmon es un aperitivo escandinavo que consiste en finas rodajas de salmón curadas con sal y azucar.
Si a esto le añadimos pepino, mayonesa y alcaparras se convierte en una deliciosa ensalada que nos ayudara a sofocar los calores veraniegos.

INGREDIENTES:
Para el gravlax:
– 2 lomos de salmón como 200 gr.
– 150 gr azúcar
– 150 sal
– zumo de 1 limón
– 1/2 vaso de wodka
– 1 cdta de eneldo en polvo
– pimienta recién molida

Resto:
– 1 o 2 pepinos según tamaño
– mayonesa
– alcaparras
– eneldo en polvo

PREPARACION:
2 días antes prepararemos el gravlax con los lomos de salmón ya limpios.…

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