NO HAY IMAGEN 1 Glaseado espejo transparente para tartas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Este tipo de glaseado espejo transparente o translúcido, es una preparación muy sencilla, que cualquiera puede preparar en casa. Solo debemos contar con los ingredientes necesarios, y algún utensilio imprescindible, como por ejemplo, un termómetro para medir el azúcar.
Es un glaseado ultra brillante, con el que podréis cubrir tartas y pasteles. A diferencia de los otros glaseados espejo, este no lleva chocolate blanco. Solo azúcar, glucosa, agua, leche condensada, y gelatina. Su textura es mucho más fluida, al no agregar chocolate, por eso se debe utilizar a una temperatura más fría que los otros, entre 25 y 30º C.
Es recomendable hacerlo el día anterior, ya que debe reposar en la nevera un mínimo de 4-6 horas.
La receta de la tarta que veis, la tendréis disponible en un par de días, tanto en mi Canal de YouTube, como en esta misma web.

Ingredientes para un glaseado espejo transparente

  • 55 ml Agua
  • 105 g Azúcar
  • 105 g Jarabe de glucosa
  • 70 g Leche condensada
  • 6 g Gelatina en hojas o 6 g de gelatina en polvo + 36 ml de agua para hidratar
  • Semillas de 1/2 vaina de vainilla (opcional)

Pasos previos antes de comenzar

Lo primero que debemos hacer, antes de comenzar la receta, es preparar todos los ingredientes y utensilios.

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