GAZPACHO DE TOMATE Y MORA DE DANI GARCIA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

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INGREDIENTES

½ kilo de tomates
½ kilo de moras
Un trozo de pepino
Un trozo de pimiento
Un trozo de cebolla
Sal, aceite y vinagre
½ diente de ajo

PREPARACION


La base de esta receta es un gazpacho tradicional el de toda la vida, el que huele y sabe a verano, a calor…
La diferencia: que Dani García no le añade agua, bastante tiene ya el tomate, y que se debe dejar macerar…
Cortar todos los ingredientes del gazpacho y dejar al menos tres horas en maceración. Triturar y darle el punto de sal, vinagre y aceite.
Añadir las moras y volver a triturar.
Pasar por un colador de malla anchita y servir con queso en salmuera desmigado y anchoa.

 HISTORIA

Vuelve el día cinco y con él el reto de cooking the chef.
Después de un tiempo sin participar, vuelvo con más ganas e ilusión.

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