Garbanzos salteados con bimi y vieiras (reto comer más legumbres)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Año nuevo, reto nuevo con mis queridas “foodbloggersaragon”. Nos hemos propuesto dar a conocer todas las legumbres y preparar deliciosos platos con ellas a lo largo de todo este año 2018. Vamos a ver si con este reto comemos mas legumbres !! Echando un vistazo a la wikipedia puedo deciros que las legumbres son la semilla contenida en las plantas de las leguminosas. Poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color blanco. Esta es mi propuesta para la primera receta de legumbres del mes de enero que utilizamos los conocidísimos garbanzos.

INGREDIENTES:
– 1/2 puerro
– 1/2 pimiento rojo
– 1/2 pimiento verde
– 1 zanahoria
– 1 diente de ajo
– 1 cebolla pequeña
– 1 bandeja de bimi
– 24 vieiras congeladas
– 1 frasco pequeño de garbanzos cocidos
– 100 ml de caldo de verduras “Aneto”
– almendras tostadas picadas
– sal y aceite virgen extra

PREPARACION:

    1.…

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