Gallo de Campo con Patatas Nuevas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
GALLO GUISADO CON PATATAS
Nuestro menú de domingo en casa a sido un Gallo de Campo guisado con patatas nuevas. Las recogimos en las vacaciones en casa de mis padres en Galicia… así que podríamos decir que son Cachelos pues las comimos lavadas, cocinadas en este caso en el guiso y con piel. Aun que con agua y sal estarían muy ricas como guarnición de carnes y pescados, para un menú sano. 
El resultado de este plato es una carne muy tierna y sabrosa con Color Oscuro característico del gallo, si no tienes para cocinarlo puedes comprar un pollo campero o una gallina para la receta, resultara más económico. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
1/2 Gallo (De nuestro Gallinero)
1 Cebolla grande
1 Pimiento verde Italiano
1 Diente de ajo
3 Zanahorias
1 Vaso de vino blanco

1 Vaso de vino tinto
Agua
1 Hoja de laurel
1 Puerro
Sal
10 Granos de Pimienta 
1 Clavo de Olor 
Hiervas Provenzales
Romero y Tomillo (A mayores las provenzales ya llevan)
Patatas nuevas pequeñas con piel (Huerto de mi madre)
Aceite de oliva virgen extra (4-5 cucharadas)
1 Vaso de Guisantes
1 Plato de porcelana Porvasal

En esta receta yo no usé ningún tipo de colorante alimenticio pero si queréis se le puede poner. 

PREPARACIÓN:

– Una vez el pollo esté troceado y limpio ponemos sal.

RECETAS DE UNA GATITA ENAMORADA

En este blog quiero compartir con todos vosotros mi pasión por la cocina con mis recetas Dulces y Saladas. Algún cacharro de cocina, los libros que voy adquiriendo y productos nuevos.

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