Galletas integrales con almendras
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Galletas integrales con almendras


INGREDIENTES:

  • 100 gr. de harina de repostería
  • 225 gr. de harina integral
  • 125 gr. de mantequilla derretida y fría
  •  70 gr. de almendras peladas y tostadas
  •  50 gr. de azúcar de panela o moreno
  •    1 huevo tamaño L
  •    1 cucharadita de café de canela molida
  •    1 cucharadita de café de levadura química
  •    1 pellizco de sal
  •  70 gr. de chocolate para repostería (opcional)

PREPARACIÓN:

  1. En un bol mezclar las dos harinas, azúcar, sal, levadura y canela.
  2. Picar las almendras dejando los trocitos bastante grandes para notarlos al comerlas.
  3. Batir el huevo y añadir junto con la mantequilla al bol de la harina. Mezclar un poco, pero sin amasar, por último agregar las almendras y una vez integradas guardar la masa en el frigorífico durante media hora.
  4. Calentar el horno a 180º. En una bandeja con papel de horno ir colocando bolitas del tamaño de una nuez, después colocar otra hoja de papel y aplastar hasta que queden bien finas.

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