Galletas de philadelphia y vainilla
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hace unas semanas preparé varias recetas de galletas para una reunión de catequesis. En 3 años el peke estará preparado para tomar la comunión.. Una de esas recetas es de las ya mundialmente conocidas  galletas de philadelphia, siempre me habían llamado la atención pero no las había preparado en casa y han triunfado.

Ingredientes: 
100 gr de mantequilla a tª ambiente
200 gr de philadelphia
250 gr de harina 
1 pizca de sal
1 sobre de azúcar vainillado 
80 gr de azúcar 

  1. Cortar la mantequilla en trozos, poner en un bol junto con el queso, la sal y el azúcar vainillado.
  2. Añadir la harina y mezclar hasta que quede una masa lisa y fina. 
  3. Poner la masa entre dos papeles de horno(para que no se pegue) estirar con un rodillo. Más o menos con unos 2-3mm de grosor y lo más rectangular que se pueda.
  4. Quitar uno de los papeles y espolvorear con 3 cucharadas de azúcar la masa, enrollar con la ayuda del papel de abajo y meter en el frigo unos 30 minutos. 
  5. Sacar, quitar el papel y cortar en rodajas un poco gruesas.

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