Galletas de chocolate con candy cane
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Me encanta lo exagerados que son los americanos para todo lo relacionado con las fiestas. Todo es a lo grande. A mi, que disfruto mucho de la Navidad, me parece precioso. Si dais una vuelta por blogs americanos o por Pinterest veréis a lo que me refiero. Todo es rojo y blanco, gingerbread, eggnog, candy cane…. Y con este último me quedo. 
Aún tengo candy canes de mi viaje de hace un año a NY. Al ser caramelo duran muchísimo. Tal cual a mi personalmente no me emocionan. Son unos caramelos de menta suaves. Pero cuando los usas para cocinar, y en este caso mezclados con el chocolate, la cosa cambia. 
Las galletas solas son todo un vicio y la cobertura les da un toque mas navideño. Por supuesto si no tenéis candy cane podéis usar cualquier otro caramelo… yo creo que los de toffee le irían perfectos!!

INGREDIENTES

Para las galletas de chocolate:
250g de harina
80g de cacao puro en polvo
2 cucharaditas de café soluble
1 cucharadita de sal
30g de chocolate rallado grueso
180g de mantequilla a temperatura ambiente
125g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura:
125g de mantequilla  a temperatura ambiente
60g de azúcar glas
1 cucharada de nata
Trocitos de candy cane

ELABORACION

Para hacer las galletas, empezaremos mezclando en un bol la harina, el chocolate en polvo y rallado, el café y la sal.

KOOKING

Recetas variadas. Desde siempre me ha gustado cocinar, ya sea haciendo recetas tradicionales, de mi familia o bien "experimentos". Cocinar me relaja. No comemos en casa asi que cocino poco, pero me gusta aprovechar los fines de semana para invitar a familia y amigos y cocinar para ellos. Quiero compartir con todos mis recetas. Espero que os gusten !

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