Galletas de caramelo.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ingredientes: Para 22 galletas
125gr  Mantequilla
150gr  Azúcar
2          Yemas de huevo
225gr  Harina
1          Cucharada sopera de esencia de caramelo
Cerezas confitadas
Lápiz rojo pastelero
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es sacar  la bandeja del horno y lo  pondremos a precalentar a una temperatura de 180º.
La mantequilla tiene que estar en el punto de crema.
Pondremos en un bol el azúcar junto con la mantequilla, la mezclaremos bien y añadiremos las yemas de  los huevos, volvemos a mezclar hasta que quede como una crema.
A continuación añadiremos la harina y la esencia de caramelo, volvemos a mezclar todo bien para que se integren todos los ingredientes.
En la bandeja del horno pondremos una hoja de papel vegetal o una hoja de horno reutilizable.
Ahora con nuestras manos iremos formando bolitas de 1 centímetro y medio de grosor y unos 3 centímetros de diámetro, una vez tengamos la bola hecha presionaremos en el centro para marcar un hueco donde luego pondremos la cereza.…

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