Galletas bretonas de chocolate
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Que delicia de galletas que os traigo, unas Bretonas de chocolate. Las Bretonas son típicas de la Bretaña francesa, tienen un intenso sabor a mantequilla, estan deliciosas y son ideales para los desayunos. En este caso las he elaborado con cacao y chocolate, siguiendo la receta de William Curley, del que soy fan absoluto.
Es una receta súper facil, y no se tarda demasiado, lo único, las dos horas de reposo en la nevera.

Ingredientes para 12 galletas

Para la masa de las bretonas

  • 15 g chocolate negro 70%
  • 250 g mantequilla sin sal
  • 150 g azúcar glas tamizado
  • 60 g yemas de huevo
  • 160 g harina de trigo
  • 30 g cacao en polvo sin azúcar
  • 50 g almendras molidas
  • 2 g sal
  • 1 huevo batido con una cucharada de leche, para pintar la masa

Procedimiento

Troceamos el chocolate negro en un bol de cristal, y lo ponemos al baño María.

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