Galette de albaricoques y lavanda
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Aprovechando los albaricoques que están en plena temporada quise aprovechar para realizar una galette diferente, abierta sin cerrar la masa y añadirle sabores y olores maravillosos realzando el aroma de la lavanda dulce y el sabor de los albaricoques me sorprendió este completo tandem de sabores .

para la masa
200g de harina de almendras
1 yema de huevo
  unas cucharaditas de agua.

  para la combinación perfecta: albaricoques sin hueso cortados a láminas .
flores de lavanda .
hojas de menta o hierbabuena al gusto .
azúcar glas {optativo }

para la masa :
sencillamente elaborarla como la masa quebrada sustituyendo la harina común por la de almendras y añadiendo a la masa media cucharada de café de la parte lila de la lavanda .
 
dejaremos reposarla en el frio una media hora mientras tanto calentamos el horno a 200º cortamos y limpiamos los albaricoques y las flores de lavanda muchas veces me pedís cual es la cantidad de flores a utilizar , yo suelo utilizar en bastantes recetas dulces y me encanta pero no hay que pasarse .…

Per anar fent gana

cocina casera y cocina de la isla de menorca , tradicional , de otros países e innovadora

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