Fritada de pollo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Con el verano otro clásico son las hortalizas “caseras”, ese pequeño huerto que tengo el lujo de disfrutar cada año.
Poder comer tomates, pimientos, calabacines, cebolletas, berenjenas, puerros y alguna cosa más cultivados por mi marido, es una pasada.
El sabor totalmente distinto a cualquiera de ellos comercial, el color más vivo y el aroma a “de verdad” es único.
Tengo por costumbre preparar platos que lleven estas hortalizas y que pueda congelar fácilmente, en mitad del invierno almorzar un pisto hecho con ellos, es volver a las sensaciones del verano.
En esa línea están las fritadas, la de pollo nos gusta especialmente, la mezcla de sabores queda mucho más rica. Además es un plato que, reposado, gana aún más.
¿Os animáis con un plato?
No os defraudará seguro.
Si no sois muy de pollo, la versión con lomo pinchando aquí
* Necesitamos:
– 1 pechuga de pollo troceada y sin hueso
– 1500 gr de tomates naturales
– 300 gr de tomate frito a ser posible casero (Receta aquí)
– 500 gr de pimientos verdes italianos
– 2 pimientos medianos rojos para asar
– 2 cebolletas
– aceite de oliva virgen
– sal y azúcar 
– sacarina en polvo

* Preparación:
– Asamos los pimientos rojos, quitamos la piel y cortamos en tiras gruesas y a la mitad cada una de ellas, reservamos.…

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