Fondue de queso, un capricho alpino
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Llega el último fin de semana de invierno y para celebrarlo, ¡qué mejor que una receta alpina! Y más teniendo en cuenta que el frío del invierno, al menos por el norte, ha tardado bastante en llegar y probablemente, nos acompañe durante unas cuántas semanas más, por mucha primavera que empiece…

La fondue es una receta que encierra cierta complejidad, es por eso que muchos amantes del queso en general  y de la fondue en particular, se resisten a prepararla en casa. Hay varios consejos que puedo daros si os apetece lanzaros a la aventura. Una buena selección de quesos y emplear el recipiente adecuado son la base. No soy muy amiga de tener mil cacharros en casa y menos me gusta tener recipientes que sólo sirven para una preparación, pero…ay amigos…para la fondue, mucho me temo que no queda otra. Los mejores materiales son el barro, la cerámica refractaria y el hierro fundido.

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Comer, cocinar, probar lo que otros cocinan, atesorar recetas...Soy aficionada a la gastronomía y dedico gran parte de mi tiempo libre a compartir este hobby con mi familia. Me atrevo a cocinar de todo, aunque tengo predilección por las recetas sencillas que ofrecen resultados especiales, ¿y quién no?

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