FOCACCIA GENOVESA CON ROMERO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La focaccia es un pan plano típico de la región italiana de Liguria.
Es deliciosa recién salida del horno,como todos los panes, por supuesto.
En las focaccias es maravilloso su crujiente ,ya que al ser un pan plano,el “crujido”se tiene en cada bocado.

Maravillosa ,también,en su versatilidad.
Puedes hacerla simplemente de pan o ponerle encima o , dentro de la masa, tu hierba favorita: orégano, albahaca, salvia…
Y , por último, ese toque de la sal por encima, me vuelve loca.

Ingredientes

  • 500 g de harina de fuerza
  • 225 ml de agua
  • 10 g de levadura fresca
  • 10 g de sal
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra para la masa y un poco más para el acabado
  • Unas ramas de romero
  • Sal Maldom

Preparación

  1. En un bol grande, disuelve la levadura con parte del agua ,añade la harina, el aceite y la sal.Amasa hasta integrar los ingredientes.
  2. Saca a la mesa y amasa unos 8 minutos.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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