Focaccia con tomates secos, romero y aceitunas negras.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
En casa, como ya he contado otras veces, somos fans totales de la comida italiana. 

Podemos hablar de pasta, pizza, salsas, quesos, vinos…y por supuesto de la Focaccia.


Buscando un poco de información sobre esta receta, he sabido, que la Focaccia los italianos, la utilizan como aquí utilizamos el pan.

Así que seguramente todas las buenas mesas italianas esta elaboración no puede faltar.

Esta que hice el otro día, y que es la mezcla de diferentes recetas, nos encantó.

Queda crujiente por fuera y tierna y esponjosa por dentro. Esto se debe a la masa madre, que ayuda a dar esta textura a la masa.

No sé si la auténtica lleva masa madre pero os puedo asegurar que con esta Focaccia vais a triunfar.

Os dejo también una sugerencia de presentación con jamón curado y Rúcula.

Os animáis???


Ingredientes para la masa madre
100 gr de agua
170 gr de harina de fuerza
5 gr de levadura fresca
1 cucharada de azúcar
Ingredientes para la Focaccia:
250 ml de agua tibia
10 gr de levadura fresca
50 gr de aceite
500 gr de harina de fuerza
15 gr de sal
Para adornar:
Romero fresco
Tomates secos en aceite
Aceitunas negras sin hueso
Sal gorda
Preparación de la masa madre en Thermomix:
Pondremos todos los ingredientes en el vaso y mezclaremos 15 segundos a vel.5.

Food and Cakes

En mi blog se pueden encontrar recetas fáciles de hacer y a la vez con resultado espectacular. Intento explicarlas muy bien para que la gente se anime a hacerlas. Le doy mucha importancia a las fotos, ya que son el gancho para que a la gente le llame la atención. Intento cada día mejorar las recetas, que son mi pasión.

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