FLAN DE LECHE CONDENSADA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Cada vez me gustan más los flanes,los bien hechos.
Con la proporción adecuada de leche y huevos.No por poner más huevos sale un flan mejor.Su textura engorda y no queda el flan tan suave y meloso como a mi  me gusta .
Pero precisamente eso:para gustos, colores.
Y horneados con suavidad al baño maría o en olla, que también quedan deliciosos.

El flan que hoy os presento es de leche condensada;sólo tres ingredientes,Obviamos el azúcar, por supuesto.
Para coronarlo, por si quedaba muy dulce, hice una salsa de frutos rojos que le dio ese punto de acidez que tanto me gusta.

Ingredientes para el flan

  • 4 huevos
  • 350 g. de leche condensada
  • 500 ml. de leche
Ingredientes para el caramelo
  • 50 g. de azúcar
  • unas gotas de agua
Ingredientes para la salsa de frutos rojos
  • Media barqueta de arándanos
  • Media barqueta de frambuesas
  • Una cucharada sopera de azúcar
  • Cuatro cucharadas de agua
  • Un chorro de vino dulce de Oporto (opcional)
Preparación del caramelo
  1. Pon el azúcar y el agua en un cazo y cuece sin remover, hasta que se forme un caramelo clarito.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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