FISH AND CHIPS – PESCADO CON PATATAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Bueno, pues ya le ha llegado el momento al concurso que propone Juana de la cocina de Babel sobre comida callejera y que me ha encantado y en el que no quería dejar de participar.  Si quieres participar todavía estás a tiempo y tienes el logo en la columna derecha de esta misma página.

 

 

He elegido “fish and chips” la comida callejera más típicamente inglesa – irlandesa que conozco, la historia de este platillo se remonta por un lado a la llegada de los judíos que fueron expulsados de España y Portugal allá por el siglo XVI que introdujeron la costumbre de comer pescado frito en inglaterra, y por otro, a la idea de un chico de 13 años, Joseph Malin, del London’s East End que en 1860 introdujo la venta ambulante de patatas con pescado para ayudar a su familia, ahí es nada! Esto indicaría que el embrión de la fast-food se remonta como poco al siglo XIX.

Pero el cuento que os quería echar era otro, hace ya muchos años, allá por 1987 tras llevar varios días en Irlanda, comiendo “cosas” totalmente insípidas, me topé con un garito en el que vendían lo que anunciaban como “fish and chips” y pensé ¡pescado!…

Magdalena, cocina y más

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