Filete Wellington
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Filete Wellington

La manera más  elegante de servir un  filete, si preparas esta receta de filete  Welllington  tus comensales se quedarán con la boca abierta,  ¡palabrita! Es mucho más  fácil de lo que crees y nunca sale  mal, ¿te animas a probarlo?
Te imaginas un tierno y sabroso  filete,  envuelto en finas lonchas de panceta, una capa de aromáticos champiñones y una cubierta  crujiente de hojaldre, impregnada de los aromas y sabores del filete,  la panceta y los champiñones… ¿No ese te hace la boca agua? 
Es una receta la mar de sencilla pero hay que tener algunas precauciones para que  te quede perfecto. Al final del post te explico todos  los trucos para que prepares un filete Wellington de aupa  y no tengas  ningún  contratiempo ^.^ Yo que tu no  me lo perdería…

Filete  Wellington,  ingredientes (para 4 personas):

1 filete de cerdo grandecito
100g de panceta
500g de champiñones
1 placa de hojaldre
Un par de ajos picados
½ cebolla picada y sofrita
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
sal y pimienta negra  molida al gusto
huevo batido para pintar el hojaldre

Filete  Wellington, preparación:

Limpiamos los champiñones, los picamos con picadora para que queden bien pequeños y los pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva y los ajos picados.

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Es un blog sobre todo de recetas, de todo tipo,dulces, saladas, tradicionales, innovadoras... Todas las recetas que cuelgo estan comprovadas personalmente y salen bien, puede parecer obvio pero he provado muchas recetas de otros blogs en que las cantidades, tiempos de cocción etc no eran correctos! También ocasionalmente cuelgo posts sobre sitios que me han gustado especialmente.

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