Fideuà de pollo con setas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Siempre que pensamos en una fideuà, nos la imaginamos con sus cigalas y sus trocitos de rape dispersos entre unos fideos gorditos con un agujero en el medio. Yo, ya no. Desde que probé la fideà con los fideos más finos y sin agujero, ya no utilizo otros. Además, me gusta que quede, sin caldo, pero melosa.
La receta de hoy es para que nos borremos esa imagen de las cigalas y los trocitos de rape y la cambiemos por la de una fideuà de lo que nos apetezca o lo que tengamos en casa. 
Yo, en concreto. tenía unas pechugas de pollo, unas setas y un caldo maravilloso de cocido. 
Ingredientes para 4 raciones
300 gr de pollo deshuesado, cortado en láminas finas.
200 gr de setas 
350 gr de fideos ( elegimos los que más nos gusten)
1 tomate maduro rallado
aceite
sal 
pimentón
unas hebras de azafrán
500 ml de caldo sabroso
Elaboración:
Salteamos el pollo en un poco de aceite hasta que esté dorado.…

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