FIDEUA DE MEJILLONES
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Hoy os invito a una fideua de mejillones virtual
de chuparse hasta los codos.. !!!



Para el que no lo sepa , la fideua es un plato típico valenciano más concretamente de la zona de Gandia , es parecido a la paella , pero de pasta .  El origen de la fideua viene de la mano del cocinero de un barco de Gandia. Este cocinero solia preparar a la tripulación paella de pescado y marisco  , pero se le acabarón las existencias de arroz y se le ocurrió sustituirlo por fideos . La idea fue todo un éxito y de ahí nació la   FI…DEUA..

En esta ocasión he querido llamarla fideua de mejillones porque le pusé más mejillones de lo habitual y me salio con un sabor ole tu mare !!! pero no hace falta “bautizar” las fideuas  porque se pueden hacer de muchas maneras : 

con sepia , pescado blanco sin espinas, marisco , lo que importa en la fideua es que tenga variedad de pescado y sobre todo usar un buen caldo o fumet de marisco . Las llamadas “fideuas de pollo” haré como que no las he visto  porque para mí la fideua es y será siempre de pescado .

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