FALAFELS CON SALSA DE YOGUR
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Un buen falafel  debería estar hecho .no con garbanzos cocidos, si no con los garbanzos remojados hasta el punto en que se puedan triturar bien.
Pero lo hacemos con garbanzos cocidos, y , en el peor de los casos, con garbanzos de bote ya cocidos.
Es la plaga del tiempo,de la falta de tiempo.
Vamos a decir que el falafel es una especie de croqueta aplastada hecha con garbanzos o habas según las zonas.Originaria de La India y extendida ya mundialmente, resulta un aperitivo o una cena frugal, realmente saludable.

Ingredientes para los falafel

  • 300 g  de garbanzos
  • Un trozo de cebolla
  • Una cucharadita de perejil
  • Una cucharadita de cilantro
  • Un poquito de comino molido
  • 5 g de levadura química
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
Ingredientes para la salsa de yogur
  • Un yogur natural cremoso
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de medio limón
  • Hojas de menta fresca picadas
Preparación de los falafels
  1. Cuece los garbanzos con agua y sal.Escúrrelos y sécalos para quitar restos de agua.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

Todas las recetas de El Ágora de Ángeles

En ésta categoría:

Patatas “DELUXE”
Lavash – Bake the World
Ensalada de gesiers para un día especial
Piruletas de crujiente de parmesano a las hierbas provenzales
Bocaditos de uva al roquefort
Rollitos de creps a la cerveza con jamón y crema de queso al pimentón / Rulada de clatite umplute cu sunca si crema de branza
GUACAMOLE
PALITOS DE QUESO Y PEREJIL

VER TODAS de las Categorías: Aperitivos y Tapas, Recetas, Sopas y Legumbres, Verduras y Vegetales