Estofado de pavo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

A mí ya me empiezan a apetecer estos guisitos ricos tan tradicionales. Normalmente suelen hacerse con carne de ternera, pero en esta ocasión he utilizado carne de pavo para hacerlo más ligero. No hace falta utilizar harinas ni grasas para conseguir un plato lleno de sabor.

Estofado de pavo
 
Tiempo:
30 min
Cocción
Total
30 min
 
Autor: Inés
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr de pavo troceado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 manzana golden
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 ramita de romero fresco
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 100 ml de cognac o vino blanco
  • ½ litro de agua
Elaboración
  1. Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una cazuela a fuego alto con un par de cucharadas de aceite de oliva. Pela las zanahorias, pártelas e incorpóralas a la cazuela.
  2. Añade el pavo y cocina durante un par de minutos sin parar de remover hasta que la carne cambie de color.

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