ESTOFADO DE MAGRO DE CERDO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

A pesar del calor no viene mal  un guiso de los de siempre, sobre todo porque yo lo hago en la olla exprés, se hace rápido y la carne queda muy tierna. Por otra parte el magro de cerdo tiene poca grasa (por algo se llama magro…) y es barato, y así tenemos otra buena razón para hacer este estofado.

Yo lo llamo estofado supongo que por costumbre porque no creo que haya mucha diferencia entre guisado y estofado, aunque cuando los guisos son más caldosos los llamo guisados y cuando no, estofado. Además a los guisados les añado la patata para que se cueza con todo y al estofado se la pongo frita. Definición de andar por casa, ya lo sé, como todas las mías, jajaja.

Seguro que lo has hecho cientos de veces… o no?

Ingredientes:
– 800 gr. de magro de cerdo
– 1 cebolla
– 1 puerro
– 3 zanahorias
– 1 vaso de vino blanco
– 2 cucharadas de tomate frito
– romero, tomillo y perejil
– 3 patatas grandes
– 1 pastilla de caldo de carne
– aceite de oliva

Elaboración:
1.…

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