Espirales con pasta filo y gambas محنشة بالقمرون والشعرية
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hoy vamos con un entrante riquisimo elaborado a base de pasta filo rellena con gambas, champinones negros y fideos chinos muy finos. Y como se trata de una receta marroqui, la mezcla va deliciosamente aromatizada con hierbas y especias.
Puedes utilizar tanto la pasta filo o la hoja brick, la textura cambia ligeramente pero quedan de las dos maneras muy ricas. Yo en esta receta, he optado hacerlas en tamano individual y asi servira de  entrante pero puedes hacer una espiral grande y presentar tu plato como plato principal ya que acompanado de una ensalada variada constituye una comida completa.

Aqui te voy a dar el paso a paso detallado para que puedas conseguir hacer estos espirales o “mhancha” de maravilla y sin ningun tipo de problemas!!
Ingredientes:
El relleno:
200 g de gambas peladas
150 g de anillas de calamares
1 cebolla mediana cortada finamente
100 g de fideos chinos muy finos
Un puñado de champiñones negros secos
4 cucharadas de perejil fresco picadito
Sal, pimienta negra recién molida
Comino, curcuma, pimenton dulce, harissa (o pimenton picante en su defecto) al gusto
2 cucharadas de zumo de limon
1 cucharada de limon confitado cortado en daditos (opcional)
2 dientes de ajo
2.-3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa soja
Un puñado de aceitunas verdas cortadas
La masa:
100 g de mantequilla
1 paquete de pasta filo

Preparacion:
El relleno:
1.

Asmae

Me llamo Asmae, tengo 29 añicos y la repostería es mi pasión. Si si pasión porque me chiiiiifla todo lo que tenga que ver con tartas, dulces, pastelitos y galletas y porque me paso el día buscando y rebuscando recetas del mundo entero para aprender y recopilar tanto nuevas recetas como recetas tradicionales para elaborar todo postre que se pueda imaginar. Lo admito, soy una verdadera loca del chocolate.... ¡me derrito sólo de pensar en él !.Lo pondría hasta en la sopa... y creo que mi pequeñajo " el agente Galletita " también lo ha heredado de mí jiji. En definitiva, me fascina la alquimia que se produce en el horno, es mágico. Cuando mezclas con todo tu amor los ingredientes en un bol, paso por paso, y poco a poco ves que se va creando un nuevo ser de azúcar, especias y cosas bonitas ( si si a lo super nenas ). Me siento feliz. Mi marido el "agente Cruasán" también tiene mucha culpa en esto ji ji, si no fuera por él no me hubiese convertido en agente secreta... y como es un friki ( ji ji ji con todo el cariño eso sí) de los dibujos animados pues me ha dado un empujoncito para emprender esta aventura cibernáutica. Y de eso se trata éste blog. De compartir con [email protected] [email protected] aquello que me ilusiona y fascina, de crear un rinconcito donde aprender [email protected] poco a poco y pasito a pasito todo lo que podamos sobre la mejor repostería del mundo mundial.

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