Espinacas con frutos secos // Salmonetes
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Unas recetas sencillas, saludables y sabrosas, es mi sugerencia para una comida o cena. Una buena forma diferente, de comer un plato de verdura y que encima guste. Son parecidas a las Espinacas a la Catalana, pero le he añadido nueces. y de segundo, unos ricos salmonetes.

Ingredientes para 4 pax:
700 g de espinacas.
100 g de uvas pasas, (mejor sin pepitas).
200 g de nueces peladas.
35 g de piñones.
3 dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen.
Sal.

Elaboración:
Lavar, escurrir y trocear las espinacas.
Pelar, picar los ajos y en una sartén con 3 cucharas de aceite, poner a calentar a fuego medio. Cuando esté el aceite caliente, añadir los ajos picados, agregar las espinacas bien escurridas, mezclar y saltearlas hasta que estén tiernas, sazonar al gusto. Retira y reservar.

Poner en una sartén, un poco de aceite, añadir los piñones que se vayan dorando y las nueces, dar unas vueltas y retirar.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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