ESPÁRRAGOS ESPARRAGADOS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

He de agradecer, de nuevo, a la familia de Carlos Ávila que se haya acordado de nosotros. Nos gustan mucho los espárragos y os puedo asegurar que nos llevamos una alegría cuando vimos ese manojo tan enorme.

Los he preparado de distintas maneras, pues han dado para mucho…como en esta receta, en tortilla y en arroz con verduras.
Gracias Nati.


Ingredientes

  • 1 kg de espárragos trigueros
  • 5 ajos
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • huevos
Preparación
  • Trocea y lava los espárragos
  • En una cazuela, pon aceite que cubra el fondo y fríe el pan. Cuando esté dorado por las dos caras, resérvalo.
  • En el mismo aceite fríe 3 ajos, sin piel, hasta que se doren.
  • En el vaso de la batidora, pon los ajos fritos, dos ajos crudos pelados y el pan frito. Añade sal y dos cucharadas de vinagre.
  • Bate todo muy bien y pon una poca de agua.

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