Espárragos con champiñones y aguacate
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 bandeja pequeña de champiñones
  • 1 aguacate
  • 1 guindilla
  • 1 ajo
  • Aceite
  • Sal

Elaboración:

– Cortar y lavar los espárragos y los champiñones. Escurrir y reservar.
– En una sartén, poner un poco de aceite, freír el ajo y la guindilla.
– Cuando el ajo esté dorado, retirarlo e incorporar los espárragos y los champiñones. Dejarlo a fuego lento. Remover de vez en cuando.
– Cuando estén tiernos, sacar la guindilla y añadir el aguacate en trozos pequeños.
– Rectificar el punto de sal.
– Dejar todo junto en el fuego unos minutos antes de servir.

Espárragos con champiñones y aguacate

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