Espaguetis con salmón ahumado y flores de alcaparras
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Seguramente os preguntareis que son las flores de alcaparras, yo os lo explico, es muy sencillo.
     No se trata de una flor tal y como las conocemos sino que son las alcaparras que al freírlas de abren imitando una flor.

Un toque diferente que puedes dar a tus platos, y seguramente sorprenderá.

 
INGREDIENTES:
– 250 gr. de espaguetis
– 150 gr. de salmon ahumado
– 200ml. nata para cocinar
– 1/2 cebolla
– alcaparras
– eneldo
– sal y AOVE

PREPARACION:
Cocemos la pasta, refrescamos y reservamos.
Picamos la cebolla.
Cortamos en tiritas el salmón.
Sofreímos la cebolla y añadimos el salmón.
Vertemos la nata, añadimos el eneldo y mezclamos bien reduciendo un par de minutos la salsa.
Escurrimos y secamos las alcaparras.
Las freímos en aceite muy caliente (cuidado que salta)
Mezclamos la pasta con la salsa y adornamos con las flores de alcaparras.

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