Espaguetis con puerros, champiñones y bacon
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis 
  • 150 g bacon ahumado
  • Aceite de oliva virgen extra que cubra el fondo de la cazuela
  • Un puerro grande o dos medianos
  • 2 ajos
  • Media cebolla
  • 250 g de champiñones o espinacas o brócoli u otra verdura que te guste
  • 100 ml de vino blanco
  • Sal
  • Piminta
Preparación
  • Mientras hierve la pasta, 8 minutos  o cuando empiece a hervir apaga el fuego, se hará en unos minutos. Añade al agua de cocción sal y un poco de aceite. Escurre una vez pasado el tiempo.
Salsa:
  • Trocea los ajo, el puerro y la cebolla. Fríe en el aceite unos 6 minutos.
  • Añade los champiñones en láminas o la verdura elegida troceada. Sazona.
  • Pasados unos minutos agrega el bacon y sofrie un poco. Pon el vino y espera a que se evapora el alcohol. Renueve hasta que el sofrito esté terminado. Pon sal , si lo ves necesario.

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