NO HAY IMAGEN 1 ESPAGUETIS CON LANGOSTINOS AL AJILLO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes para dos personas:

  • Ajos (4)
  • Sucedanio de Cangrejo Ruso
  • Espaguetis (200 gr)
  • Langostinos (6)
  • Pimiento rojo (1/4)

En una sartén, a fuego medio, con un par de cucharas de aceite, sofreímos las cabezas de los langostinos, junto con una guindilla y un par de ajos enteros. Aplastamos ligeramente las cabezas para que suelten su jugo, y cocinamos durante un par de minutos para obtener así un aceite aromatizado.

Quitamos la guindilla, y reservamos el aceite por un lado, y los ajos y las cabezas de los langostinos por otro.

En un cazo con agua salada, cocemos las cabezas y las cascaras de los langostinos y los ajos, y dejamos que hierva durante cinco minutos. Trituramos con la batidora, colamos el caldo, y añadiendo el agua necesaria, cocemos en el caldo resultante los espaguetis, el tiempo que indique el fabricante para que queden “al dentes”. Pasado el tiempo, se escurre la pasta y se la añade un poco de mantequilla.…

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