Espagueti al pesto
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El pesto como muchos ya sabeís, es una salsa de las más famosas de Italia, muy fácil de elaborar y con ingredientes tan sencillos como son: la albahaca, responsable de ese aroma y color verde tan apetecible, ajo, que aporta fuerza a la salsa y por supuesto, un buen chorro de aceite de oliva virgen, que hará que todo el conjunto sea una pura delicia para los sentidos. Es sorprendente, como unos ingredientes tan sencillos combinados a la par, den como resultado un plato difícil de rechazar y que nos deleita en todos los aspectos.

Recomiendo hacer el majado en mortero para lograr una textura media que nos hará disfrutar de todos los ingredientes en su justo punto a la vez que disfrutamos del intenso e inconfundible aroma de las hojas de albahaca al ser machacadas.

400 gr de espaguetis
12 hojas de albahaca fresca
100 gramos de piñones 
150 gr de queso parmesano rallado
100 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Pimienta
Sal gruesa

Antes de preparar el pesto, ponemos en un cacerola grande y alta el agua a hervir.

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