NO HAY IMAGEN 1 Esfera con mousse de chocolate y pistacho
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Esfera con mousse de chocolate y pistacho, bañada con un brillante glaseado de chocolate negro, sobre una base de pistachos picados. Esta es la descripción del postre que vamos a preparar hoy. Buenos días a todos chicos, 1 de septiembre ya, ¿¿como lo lleváis??
Comenzamos nuevo mes con nueva receta, un postre muy fácil de hacer, aunque no lo parezca. Dos tipos de mousse, una de chocolate y otra de pistachos, que podéis variar a vuestro antojo, y buscar la combinación que más os guste, hasta aqui fácil eh?? Después solo tenemos que montar las esferas intercalando los dos sabors y bañarlas en un glaseado de chocolate brillante, decorarlas a nuestro gusto y a disfrutar. Es un postre que para mi gusto queda muy bonito y elegante, que va a dejar a todos con la boca abierta, ya veréis!!
Vamos con la receta.

Ingredientes

Para la mousse de chocolate

  • 200 ml Nata líquida
  • 150 g Chocolate (70-75 % cacao)
  • 3 Hojas de gelatina
  • 2 claras de huevo
  • 30 g Azúcar

Para la mousse de pistacho

  • 75 g de Pasta de pistachos
  • 200 ml Nata líquida
  • 2 Hojas de Gelatina
  • 2 Claras de huevo
  • 30 g Azucar

Para el glaseado brillante de chocolate

  • 120 ml Nata líquida (35 % materia grasa)
  • 180 g Azúcar blanquilla
  • 145 ml Agua mineral
  • 60 g Cacao puro
  • 6 g de hojas Gelatina neutra

Como hacemos la mousse de chocolate

Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se ablande.

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