Entrecot a la parrilla con pimientos.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Entrecot a la parrilla con pimientos.

Hola a todos… Hoy os traigo un corte de vacuno maravilloso, el entrecot, que por su etimología francesa quiere decir “entre costillas” es una carne sumamente tierna y gustosa y es el equivalente a la cinta de lomo del cerdo, además estas piezas que me han enviado mis buenos amigos de Masmit, quienes son mis proveedores habituales de carne, a través de su venta online, son de la mejor calidad y el resultado ha sido exquisito, las he preparado a plancha/parrilla acompañadas de pimientos de piquillo y dulces, un verdadero clásico, en casa no duró un minuto!!

Ingredientes:

4 filetes de entrecot de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
250 gramos de pimientos de piquillo.
250 gramos de pimientos dulces pequeños.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre de módena.
Sal gruesa al gusto.

Preparación:

Calienta muy bien la plancha/parrilla.

Pon a mecerar la carne con el aceite y el vinagre (el vinagre tiene un efecto ablandador de la carne, y en esta carne que ya de por si es blanda, queda estupenda) por al menos media hora.

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