Ensalada mixta con fresones, aguacate y mozzarella
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Un buen acompañamiento para cualquier plato, es una ensalada. La que he preparado tiene una mezcla de ingredientes, verde, fruta, mozzarella y una buena vinagreta para completar. Hace una combinación ligera, deliciosa y fresca, llena de sabor.



Ingredientes:
Mezcla de rúcula, canónigos y escarola 200g.
8 fresones.
5 pepinillos en vinagre dulce.
1 mozzarella sin lactosa a trozos.

Vinagreta de soja dulce y mostaza:
2 cucharadas de soja dulce.
1 cucharadita de mostaza de Dijón.
4 cucharadas de vinagre de manzana.
3 cucharadas de aceite oliva virgen extra.
Flor de Sal d’Es Trenc (Terramar) Sabor Mediterrani i chili.
Sésamo tostado.

Elaboración:

Lavar las hojas y la escarola, dejar escurrir bien, (yo que utilizo la centrifugadora de ensalada, y no queda ni gota de agua).
Lavar, quitar las hojitas verdes a los fresones y cortar en trozos.
Cortar en rodajas los pepinillos. 

Soja dulce

Escurrir la mozzarella y cortar en trozos.
Pasar todos los ingredientes a una ensaladera.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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