Ensalada frutal templada de lomo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Cada día más orgullosa de mi tierra.
Granada.
De sus gentes, de su clima, de sus tierras y de ellas, sus productos.
Entre sus productos hoy quiero destacar un gran aceite,  Aceites O-MED  jóvenes pero con gran tradición.
Numerosos premios y menciones abalan el buen trabajo hecho en sus productos.
Ha sido una gran sorpresa conocerlos y poder degustar estos aceites y algunos de sus vinagres, excepcionales.
Para presentarlos nada mejor que usarlos en “crudo” como mejor se aprecia el sabor de un gran aceite.

* Necesitamos:
– 1 mango
– 1 pera
– 1 aguacate
– 1/2 bolsa de brotes tiernos
– 6 escalopines de lomo
– un par de cucharadas colmadas de cebolla frita crujiente Santa Rita
– sal
– 40 gr de aceite arbequina blanca en edición limitada de O-MED
– 15 gr de vinagre de vino Chardonnay O-MED

* Preparación:
– En una ensaladera grande ponemos los brotes tiernos, a mi me gusta trocearlos con una tijera de forma que queden más pequeños.…

Olor a hierbabuena

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