ENSALADA DE PIÑA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ufff….que calor!!! Con la que está cayendo (menos mal que decían que iba a ser un verano poco caluroso!!!!), lo que apetece es comer cosas bien fresquitas, ligeras y (también importante) sencillas de preparar. Así que por ahí va la receta de hoy, que yo, con este calor, no tengo ganas de encender la cocina!!!

INGREDIENTES:

  • piña natural
  • langostinos cocidos y pelados
  • hojas de lechuga
  • palitos de boca de mar
  • mayonesa (receta aquí) o salsa rosa (receta aquí)

PREPARACIÓN:
Lavamos y secamos bien la lechuga. La cortamos en juliana bien fina, igual que los langostinos (dejamos algunos para adornar) y la boca de mar. Mezclamos estos ingredientes en un bol y añadimos unas cucharaditas de mayonesa o salsa rosa, las justas para que nos quede una ensalada ligada y jugosa.

Pelamos y troceamos la piña. Yo en este caso la corté en cuadraditos. La secamos bien. En un molde de cocina colocamos una capa de piña, otra de ensalada y terminamos con piña.…

Cocinando a mi manera

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