Ensalada de pimientos y melva
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Fue ver a Sylvi su ensalada y acordarme de la que siempre hacemos nosotros y claro, no podía dejar de subir a esta cocina mi Ensalada de pimientos y melva.  Lo mismo te sirve para una comida de fiesta que para un día de diario. Además, si la hacemos con antelación, en el momento de comerla, está aún más buena. Los pimientos dejan todo su sabor en el aceite y es inmejorable. Un buen pan al lado y felicidad absoluta con un plato nuevamente muy sencillo.

Por supuesto, si la melva no te gusta o te gusta más la caballa o el atún, nada, lo cambiáis y perfecto. Lo mismo os comento de los pimientos. A nosotros nos gustan mucho los de tres colores pero si a vosotros os gustan más los rojos o verdes o amarillos solo, usáis los tres del mismo color.

Vamos con la receta.

Raciones: 4 personas

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Fácil

* Ingredientes para la Ensalada de pimientos y melva:

  • 4 pimientos para asar, en mi caso 2 rojos, 1 verde y 1 amarillo
  • 4 huevos
  • 2 latas de melva en aceite de oliva
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo
  • agua

* Preparación de la Ensalada de pimientos y melva:

  • Comenzamos asando los pimientos.

Olor a hierbabuena

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