Ensalada de patatas y pimientos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Una receta de ensalada de patata y pimientos asados, con este calorcito  apetecen mucho y con la gran variedad de verduras que tenemos en nuestra dieta mediterránea, podemos hacer muchísimas ensaladas y muy variadas. 
Esta es una de las que más me gusta, es una ensalada muy completa y aprovechando que tengo pimientos asados, que ya os puse la receta hace un par de entradas AQUI,  y para que la provéis la combinación de todos estos ingredientes.

No pongo cantidades ya que se pueden poner a gusto.

Ingredientes:

  • Pimientos asados
  • Patatas cocidas
  • Cebolla o cebolletas que es más suave
  • Bonito en aceite
  • Huevos duros  de codorniz
  • Aceitunas
  • Aceite,vinagre y sal.

Preparación:

Ponemos las patatas con la piel limpia a cocer, unos 25 minutos o hasta que estén cocidas. Y por otro lado los huevos.

Cuando estén escurrimos el agua, las dejamos enfriar, las pelamos y cortamos a rodajas finas los huevos, la cebolla y los pimientos asados.…

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