Ensalada de patatas, salmón ahumado y huevos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hace más de un año que vi esta receta en el blog de Macu, Las recetas de Macumani, y enseguida me resultó de lo más apetecible, una de esas recetas que piensas que debe saber a gloria porque sí y te quedas babeando y saboreándola con tu imaginación. Así que por fin me desquito y he preparado esta deliciosa y supercompleta ensalada que os recomiendo si sois amantes de los contrastes de sabores en un solo bocado porque vais a disfrutar a lo grande. No dejéis de pasaros por la cocina de Macu para disfrutar de su deliciosa carta y su gran simpatía. Desde aquí te mando un gran abrazo y espero que esta ensalada esté a la altura de la que tú preparaste en su día, desde luego, en casa nos ha gustado hasta agotar existencias.


Ingredientes: 
Las cantidades varían según el número de comensales que seáis
Patatas cocidas
Salmón ahumado o palometa
Huevos cocidos (Macu los puso de codorniz)
Ensalada surtida
Aceitunas negras deshuesadas
Cebollino
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

La elaboración es tan sencilla como laminar las patatas cocidas (yo las he dejado con la piel) y el salmón ahumado, cortar en dos mitades los huevos cocidos y poner en la fuente donde vayamos a servirla, aliñando con la sal y el aceite de oliva.

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