Ensalada de patata con pesto suave de albahaca, cromoterapia en la mesa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 

El aspecto y el aroma de un plato es lo primero que percibimos y nos influye de manera subliminal pero definitiva a la hora de decidir si la preparación nos gusta o no. Esto de las patatas de colores es una pijada como una catedral, lo reconozco, pero, ¿y lo bonito que queda?

Hacía tiempo que quería probar las patatas moradas o vitelotte, me llamaba la atención su aspecto y quería cocinar algo con ellas. Sinceramente, la diferencia de sabor y textura con respecto a otras patatas, como la gallega o la roja, es tan sutil, que no me atrevo a decir que degustarla merezca la pena. No sé si las identificaría si las probase con los ojos cerrados…

Pero da la casualidad, de que en casa tenemos la costumbre de comer con los ojos abiertos, y es entonces cuando estas preciosas vitelottes, con su color violeta intenso, marcan la diferencia.

Because Gastro blog

Comer, cocinar, probar lo que otros cocinan, atesorar recetas...Soy aficionada a la gastronomía y dedico gran parte de mi tiempo libre a compartir este hobby con mi familia. Me atrevo a cocinar de todo, aunque tengo predilección por las recetas sencillas que ofrecen resultados especiales, ¿y quién no?

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