ENSALADA DE PASTA:
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

200 gr. de pasta, pesada en crudo, cocida (yo puse espirales).
1 lata de atún en aceite de oliva.
1/2 lata de maiz dulce.
1/2 lata de guisantes en conserva.
6 palitos de surimi.
50 gr. de queso fresco.
1 cebolleta.
1 tomate.
1/2 manzana.

Para el aliño necesitamos:

40 ml. de aceite de oliva virgen.
15 ml. de vinagre balsámico.
1 cucharadita de miel.
1 cucharadita de mostaza.
1 cucharada de agua.
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Ponemos la pasta cocida en una ensaladera grande e incorporamos el maíz, los guisantes y la lata de atún con el aceite.
Troceamos pequeñito el resto de los ingredientes y añadimos a la ensaladera.
En un bote de cristal ponemos la miel, la mostaza, el vinagre y el agua e introducimos 5 segundos en el microondas, sacamos y añadimos el aceite, cerramos el bote con su tapa (aseguraos que cierra bien) y agitamos energicamente hasta conseguir una emulsión, destapamos y añadimos al resto de los ingredientes, salpimentamos ligeramente, mezclamos muy bien y servimos.…

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