ENSALADA DE HIGOS Y JAMÓN
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
No sé por qué pero tengo la casa llena de higos, y aparte de hacer mermelada, me apetecía probar a tomarlos en una combinación salada, el resultado ha sido mucho mejor de lo esperado con esta sencilla ensalada llena de matices y sabores.

INGREDIENTES
100 gr. de canónigos.
50 gr. de jamón serrano en lonchas.
5 o 6 higos.
2 Cucharaditas de miel.
3 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Cucharada de vinagre de jerez.
Sal maldom.
1-      En una fuente grande mezclamos los canónigos con las lonchas de jamón partidas por la mitad y los higos en rodajas finas.
2-      Mezclamos bien la miel junto con el vinagre y el aceite.
3-      Servimos en una fuente los canónigos mezclados con el jamón y los higos, rociamos con la vinagreta y añadimos un poco de sal maldom por encima.
En casa nos ha encantado esta ensalada, y es otra forma de tomar fruta de temporada contrastándola con otros sabores más fuertes como el jamón, sin duda, una delicia.…
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