ENSALADA DE GULAS, AJETES,AGUACATE, PIÑONES Y GRANADA A LA VINAGRETA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes (para 6 personas):

  • 4 ajetes tiernos
  • 200 gramos de gulas
  • 1 lechuga iceberg pequeña
  • 1 granada
  • 4 tomates pera
  • 2 aguacates
  • 50 gramos de piñones
  • 8 palitos de surimi
  • zumo de un limón

Vinagreta*:

  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 1/4 de teaspoon de pimienta negra recién molida
  • sal
* Normalmente, para hacer una vinagreta se suelen poner tres partes de aceite por una de vinagre, pero si se prefiere hacerla más suave basta con añadirle una mayor proporción de aceite.  Una vez agregado el aceite y el vinagre, se añaden las especias y se procede a emulsionar la vinagreta batiéndola con unas varillas. En este caso tan sólo le he agregado sal y pimienta, pero se pueden hacer vinagretas de muchos tipos, añadiendo otras especias, hierbas aromáticas, mermeladas de fruta…etc.

Preparación:

Lavamos y picamos los ajetes tiernos. Los doramos ligeramente en una sartén con aceite de oliva y sal.…

Arae

Es un blog de recetas de las de toda la vida, buena parte de ellas aprendidas de mi madre y otras de mi propia cosecha que he ido poniendo en práctica a lo largo de los años. Por lo general son recetas de fácil elaboración con ingredientes al alcance de todo el mundo.

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