Ensalada de endivias, pollo y piña
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
No sé si soy un bicho raro o me encanta llevar la contraria porque en casa han puesto cara de circunstancias cuando he plantado la ensalada en el centro de la mesa. Y es que mi madre es de las que opina que sopa y caldo son  para el invierno y ensalada para verano. Al contrario que ella, me aburro pronto de las comidas, me gusta variar y probar ingredientes y sabores diferentes, y si hay que tomar una ensalada en pleno invierno (o dos, o tres, o cuatro…) pues se toma y tan feliz que me quedo. Por suerte, la “crisis familiar en torno a la ensalada” se solventó sin mayores repercusiones hacia mi persona y todos la probaron, y conste que tenía un plan B en la nevera, pero no dije nada y, como por arte de magia, desapareció la ensalada. 
Las endivias, para quienes no las hayáis probado, son parecidas a la lechuga pero de sabor más amargo, sus hojas tienen forma cóncava y están muy apretadas.…

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