Ensalada de endivias, pera y nueces con vinagreta de miel
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
No es requisito imprescindible que las
ensaladas lleven lechuga.
Sabemos que pueden llevar de todo lo que nos
guste y sobre todo que la combinación de sabores y texturas “casen” muy bien.
A partir de ahí, dejar volar la imaginación o
simplemente  combinar lo que tengamos en
casa.


Ingredientes
para 4 personas:
2 endivias
50 gr. de rúcula
1-2  peras
10-12 nueces
150-200 gr. de queso feta
cebollino
Para la
vinagreta de miel:
1 c/p de miel
3 c/s de vinagre de manzana
9 – 10 c/s de aceite de oliva
Sal
Hacer
la vinagreta de miel
calentando en un recipiente la
miel en el microondas unos segundos.
Añadir el vinagre, el aceite y la sal y batir
bien hasta  emulsionarlo. Reservar.
Limpiar la endivia, cortarla en juliana. Lavar
y secar la rúcula.
 Pelar
la pera y cortarla a dados.
Trocear las nueces. El queso feta que esté
cortado a dados.

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