Ensalada de arroz.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ingredientes: Para 4 personas
300gr  Arroz redondo
600ml  Agua
2          Dientes de ajo
16        Tomates cherry
1           Lata de atún
185gr   Champiñones cocidos
10         Aceitunas verdes sin hueso
100gr   Maíz dulce cocido
8           Gotas de vinagre balsámico
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Pondremos a calentar una olla con el fondo cubierto de aceite, cuando este caliente añadiremos el ajo picado en trozos pequeños, le echamos sal y lo sofreiremos a fuego medio y entes de que se ponga dorado añadiremos el arroz, le damos unas vueltas y seguidamente añadiremos los vasos de agua. Lo dejaremos cocer entre 15 y 20 minutos,  cuando el arroz este al punto lo apartaremos, reservamos.
Mientras se cuece el arroz prepararemos el resto de ingredientes que reservaremos cada uno por separado.
Lavaremos los tomates cherry y los cortaremos por la mitad.

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